Duelo épico de sabores: butifarra colombiana vs. tabasqueña en el octavo festival
En Jalpa de Méndez, conocida como la “Tierra de la Jícara”, se celebra el Octavo Festival de la Butifarra del 27 al 29 de octubre, un evento culinario que se ha convertido en el emblema gastronómico de la región y un orgullo tabasqueño. Sin discursos oficiales, te invitamos a sumergirte en esta deliciosa fiesta.
El gobernador Carlos Manuel Merino Campos y la presidenta del Sistema DIF estatal, Guadalupe Castro de Merino, dieron inicio a la celebración. Su objetivo: conquistar los paladares de la región y afianzarse como un evento culinario emblemático de Jalpa de Méndez.
El Octavo Festival de la Butifarra es mucho más que un simple evento gastronómico. El año pasado, generó ventas superiores a 37 millones de pesos, creó 800 empleos directos e indirectos y promovió la venta de más de 20 toneladas de este embutido. Este año, buscan superar esos números y consolidar la butifarra como una joya de la gastronomía tabasqueña.
El festival no solo es una delicia para el paladar, sino también un escaparate para la oferta turística de Tabasco. Compitiendo con eventos similares en el estado, como el Festival del Queso y el Chocolate, la Butifarra se presenta como una opción única para celebrar la cultura y la economía local.
En esta edición, el festival mira hacia la internacionalización al recibir a distinguidas personalidades de Colombia, el país invitado. Allí, producen una butifarra muy similar llamada Butifarra Soledeña.
El chef colombiano Juan Manuel Montes Pérez de la Escuela de Gastronomía “Mariano Moreno” de Bogotá compartirá los secretos de este manjar.
La octava edición del festival cuenta con una variedad de actividades para toda la familia. Desde clases de cocina y espectáculos culturales hasta música en vivo y el emocionante duelo de fogones entre cocineras tradicionales.
Este fin de semana, Jalpa abre sus puertas para brindar un programa de actividades excepcional. Se espera que esta edición supere la derrama económica de 77.5 millones de pesos del año pasado, gracias a la venta de productos y la activación del comercio local.
La butifarra de Jalpa es más que un embutido, es sabor, cultura, costumbre y tradición. Un distintivo que ha trascendido fronteras de generación en generación durante más de seis décadas. No solo es un manjar, sino también la principal fuente económica para muchas familias en Jalpa, generando empleos y oportunidades en diferentes sectores.
El Octavo Festival de la Butifarra es una celebración de sabor y tradición que fortalece la unidad, impulsando el turismo, el desarrollo económico y el bienestar del pueblo.
El gobernador Merino respalda constantemente esta joya culinaria para que Jalpa de Méndez se convierta en un importante punto turístico de Tabasco.
